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Umama, une histoire de famille

Pour le Chef Pierre Oxybel, qui a fait ses premiers pas derrière les fourneaux à l’âge de 8 ans, proposer une cuisine gourmande aux racines typiques est une ôde à celle qui lui a tout appris : Maman.
UMAMA se veut le rendez-vous des papilles en quête d’évasion et de chaleur, un lieu design raffiné où il fait bon se régaler en toute convivialité.

menu noel nouvel an

Entrées

Tartare de cabillaud passion carambole 

ou

Tartare végétarien (algues marines, carottes jaunes, champignons, christophine et radis) (V)

ou

Emincée boucanée

Plats

Farcie de saint Jacques au foie gras, mousseline de plantain

ou

Mignon de veau saumoné aux légumes exotiques

ou

Légumes exotiques à la crème de lentilles (V)

Dessert

Délice croquant : crème brûlée patate douce, sorbet noix de coco et son coulis de bissap et amandes grillées 

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Menu

Carte des boissons

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